義大利語：baccarà或baccarat）是撲克遊戲，亦是賭場中常見的賭博遊戲之一。百家樂源於義大利，十五世紀時期傳入法國，及至十九世紀時盛傳於英法等地。時至今日，百家樂是世界各地賭場中受歡迎的賭戲之一。於拉斯維加斯的賭場中，百家樂賭桌的數目更是全球賭場之中最多，下注金額與獲利也佔拉斯維加斯賭場之冠。
真人百家樂投注人數沒有嚴格上限，除了9人參與（小桌）或14人參與（大桌，兩邊圓弧各7人）賭場提供坐位以外，在旁站立者亦可自由參與投注。不過當莊家與閒家投注雙方注碼超過賭桌所限之限紅時，荷官會在發牌前點算莊家、閒家、對子和之投注區注碼（俗稱數紅），以示意超過該台限定金額（限定金額在每張賭桌均有示意），並著客人減注至限定金額以內方才開局，除了設定最高限紅外，每張賭桌亦設有最低投注額。
百家樂一般用8副撲克牌，洗牌後8副牌放在發派箱內。莊、閒家雙方每局均會收到至少兩張牌，但不超過三張。第一及第三張牌發給「閒家」，第二及第四張牌則發給「莊家」。至於要否博牌則根據博牌規則（或稱牌例）決定。百家樂跟廿一點不同，玩家可下注於莊(Banker)或閒(Player)，並無限制。視訊百家樂亦是如此
在百家樂中，Ace的撲克牌被算作1點；從2到9的撲克牌依點數不變，均依照其顯示的點數計算；10、J、Q及K的撲克牌則被算作零點（有些賭場以10點計）。當所有牌的點數總和超過9時，則只算總數中的個位。因此，一個8和一個9的牌點大小為：7點（8 + 9 = 17）。因百家樂中只計算撲克牌的個位數值，因此可能的最大點數為9點（如一個4 和一個 5：4 + 5 = 9）也稱作天牌(天生贏家)，最少則為0點，又稱baccarat（如一個10 和一個 Q：10 + 10 = 20，只算個位是 0）
百家樂勝利公式
百家樂可作參考的勝利公式
一盒牌中期望的出牌率：（8副牌）16個單連，8個雙連，4個三連，1個四連，1個五連，1個六連或以上。
順勢而為的法則：
1、第1手壓P為0注，開B則23手跟BB，開P則23手跟PP，後面開始每3個為一個下注週期。
2、假設第123手為BBB，第456手則下注BBB。
3、假設前三手為BPB則下注PBP；如為PBP則下注BPB。
4、假設前四手為PBBP則下注PBB；如為BPPB則下注BPP；但是如果前四手為BBPP則下注BBP；如為PPBB則下注PPB。
5、假設前三手為BBB則下注B，開B則繼續BB，開P則繼續PP；如果前三手為PPP則下注P，開P則繼續PP，開B則繼續BB。
6、假設前六手出現了非常規律，則當前三手完全取反，長龍例外。如BPPBPP，BBPBBP，BBPPPB，BPBPBP，BPBBPB（BBBPPP，BBBBBB同5）改為跟1手看7手隔手下。
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