義大利語：baccarà或baccarat）是撲克遊戲，亦是賭場中常見的賭博遊戲之一。百家樂源於義大利，十五世紀時期傳入法國，及至十九世紀時盛傳於英法等地。時至今日，百家樂是世界各地賭場中受歡迎的賭戲之一。於拉斯維加斯的賭場中，百家樂賭桌的數目更是全球賭場之中最多，下注金額與獲利也佔拉斯維加斯賭場之冠。
真人百家樂投注人數沒有嚴格上限，除了9人參與（小桌）或14人參與（大桌，兩邊圓弧各7人）賭場提供坐位以外，在旁站立者亦可自由參與投注。不過當莊家與閒家投注雙方注碼超過賭桌所限之限紅時，荷官會在發牌前點算莊家、閒家、對子和之投注區注碼（俗稱數紅），以示意超過該台限定金額（限定金額在每張賭桌均有示意），並著客人減注至限定金額以內方才開局，除了設定最高限紅外，每張賭桌亦設有最低投注額。
百家樂一般用8副撲克牌，洗牌後8副牌放在發派箱內。莊、閒家雙方每局均會收到至少兩張牌，但不超過三張。第一及第三張牌發給「閒家」，第二及第四張牌則發給「莊家」。至於要否博牌則根據博牌規則（或稱牌例）決定。百家樂跟廿一點不同，玩家可下注於莊(Banker)或閒(Player)，並無限制。視訊百家樂亦是如此
在百家樂中，Ace的撲克牌被算作1點；從2到9的撲克牌依點數不變，均依照其顯示的點數計算；10、J、Q及K的撲克牌則被算作零點（有些賭場以10點計）。當所有牌的點數總和超過9時，則只算總數中的個位。因此，一個8和一個9的牌點大小為：7點（8 + 9 = 17）。因百家樂中只計算撲克牌的個位數值，因此可能的最大點數為9點（如一個4 和一個 5：4 + 5 = 9）也稱作天牌(天生贏家)，最少則為0點，又稱baccarat（如一個10 和一個 Q：10 + 10 = 20，只算個位是 0）
百家樂的關鍵技巧
新手往往對百家樂遊戲懷有畏懼之情。其實遊戲的設計雖如此，實際上卻相當簡單。掌握一些基本的技巧，您就可以在牌場上揮灑自如了。
百家樂關鍵技巧 1：決不押平手注
在百家樂遊戲中，可以押閒家贏，也可以押莊家贏，或者押平手。儘管押莊家的賠率稍高，但是有些玩家還是喜歡押”自己”的牌。玩家千萬不要押平手。儘管平手注的賠率似乎很誘人，可以達到7：1甚至8：1，但是平手注的賭場收益率也是相當高的，超過14％，而押閒家或莊家時只有1％。
百家樂關鍵技巧 2：記錄傭金
對於押中的每手莊家注，玩家都必須向賭場支付5％的傭金。在現實賭場中，發牌員會記錄每一筆的傭金，然後在一束（shoe）牌後或者玩家離開牌桌時統一收取。您自己也要記錄所欠的傭金，而且保證離開牌桌時口袋里有足夠的錢。
百家樂關鍵技巧 3：不要擔心走勢
賭場會發給您一張表，您可以記錄莊家或閒家的勝負次數。但是這些走勢並不能預測日後的結果如何。您當然可以相信自己的走勢分析，但是一廂情願地猜測某方肯定會贏而增加賭注最終卻會適得其反。
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